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食用冰：色泽均匀，有透明感；形态完整，大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不 出杂质。
冰淇淋：色泽均匀，符合其品种应有的光泽；形态完整，大小一致；无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损；组织滑润细腻，无凝粒及明显粗糙的结晶，无空洞；滋味和顺，香气纯正，无其它异味；无杂质。
雪糕：色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味、无异嗅，亦不可看出杂质。
冰棍：色泽鲜亮、大小一致；表面起霜，插杆整齐，无断杆、多杆、空头现象；组织坚实，无粗糙结晶；滋味和顺、纯正，无异味感、无杂质。
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